瓦岱勒学院拥有20多年酒店管理教育的经验，在法国拥有4所校区，并在世界各国拥有10多家分校，包括加拿大，俄罗斯，泰国，马来西亚，阿根廷，墨西哥，突尼斯，智利等。在IFOP公众意见调查中，瓦岱勒学院曾排名欧洲10大酒店管理教育学院中第二，（仅次于瑞士洛桑酒店管理学院）。每年，1200多名来自法国和世界各地的国际学生在学院接受培训。在校学生中，法国和欧盟学生比例约60%，其余为来自其他国家的学生。瓦岱勒学院是许多国际专业组织的成员，学院和国内国际的主要酒店集团之间的密切联系为瓦岱勒学生提供了在知名酒店完成带薪实习的机会。学院同时和世界各地85所院校建立有合作关系，这种专业国际性的广泛合作网络在行业内少有出其右者。
专业设置
酒店和旅游管理本科课程
课程结构：3年，包括3个理论学习学期+3个带薪实习学期
获得文凭：“酒店和旅游管理本科学位”，由欧洲酒店和旅游管理学位颁发协会(EURHODIP)颁发
          “旅游管理学士学位：酒店专业”，由法国国立大学佩皮尼昂大学颁发
酒店和旅游管理硕士课程
课程结构：1.5年，包括2个理论学习学期+1个带薪实习学期
获得文凭：“酒店和旅游管理硕士学位”，由欧洲酒店和旅游管理学位颁发协会(EURHODIP)颁发
          “旅游管理硕士学位：酒店专业”，由法国国立大学佩皮尼昂大学颁发
国际酒店管理行政工商管理硕士课程
课程结构：1年，包括2个短期理论学习期+1个带薪实习学期
获得文凭：“酒店和旅游管理行政工商管理硕士学位”，由欧洲酒店和旅游管理学位颁发协会颁发
          “旅游管理新制硕士学位：酒店专业”，由法国国立大学佩皮尼昂大学颁发